Mozart L'Opera Rock Le Concert

( Брюнетки и Ги Сент-Онж )

( Про концерт )

Учиться у великих

Это был четвертый рецепт Пьера Эрме, и только первые конфеты. Внимательно прочитав все простые рецепты, я выбрала тот, что посложнее - "Трюфели с соленой карамелью". В процессе я совершила какое-то неприличное количество ошибок и допущений, начиная с того, что шоколад был ближе к молочному, а не к темному, заканчивая карамелью, которую я чуть не сожгла. Я была почти уверена в провале.
Но - чудо! - ганаш застыл и стал почти идеальным. Я бы сказала, что это лучший ганаш, который у меня когда-либо получался. А что же будет, если не косячить?

Кстати, на примере рецептов Эрме я заметила интересную вещь - в инструкциях от "великих" есть малозаметные тонкости, которые любители часто опускают. И если следовать указаниям, то все как-то само получается красивым, нужной текстуры, ровным или наоборот художественно-кривым. Раньше я думала, что для этого нужны в первую очередь руки, умеющие делать красиво, а оказалось, достаточно рецепта.
Будем продолжать.

Квартирный вопрос

Одни мои друзья сдают однокомнатную квартиру с хорошим ремонтов в Павловском посаде.
Подробности тут http://aenye.livejournal.com/867348.html
Другие мои друзья хотят снять трехкомнатную квартиру в Москве в пешей досягаемости от метро.
Детали и контакты тут: http://var-r-r.livejournal.com/672842.html